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Neues Rezept: angemachte Oliven mit sizilianischem Genuss

March 2, 2018

Neues Rezept: angemachte Oliven mit sizilianischem Genuss
 

Lieben wir nicht alle den Freitag ? Hoffentlich hatten Sie eine erfolgreiche Woche. Endlich steht das wohlverdiente Wochenende vor der Tür. Ich schenke Ihnen wieder ein leichtes schnelles Rezept für Ihre geladenen Gäste oder für Ihr Aperitif vor dem Kamin mit einem Glas Rotwein bei diesen kalten Temperaturen.

 

Zutaten:

 

500 gr grüne Oliven

2 Knoblauchzehen

Basilikum

Petersilie

Scharfer Paprika oder Peperoncino

Olivenöl Extra Vergine

Essig

 

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden.

 

Die Oliven zerquetschen und mit gehacktem Knoblauch, Basilikum, Petersilie und scharfem Paprika/Peperoncino würzen. Mit Öl und ein paar Tropfen Essig übergiessen.

 

Varianten: Man kann die Oliven auch mit Oregano und Knoblauch, die in Öl schwimmen, oder auch mit 1 Liter Wasser und 200 gr Salz anmachen. Die so zubereiteten Oliven passen gut zu Salat aus zartem Fenchel und/oder Tomaten. Letztere sind in der sizilianischen Vorratskammer zu jeder Jahreszeit vorhanden.

 

Buon Aperitivo a tutti !!

 


Mich freut es sehr, wenn Sie mir Ihr persönliches Feedback über meine Rezepte über unsere Webseite mitteilen. Schreiben Sie ins Bewertungsfeld auf der Webseite www.sicilia-e-piu.ch unter dem Blogpost oder auf unserer Facebookseite.

 

Jetzt wünsche ich allen ein erholsames Wochenende ! Bei uns in Sizilien wird es sehr sonnig. Heute zum Beispiel haben wir bereits um 11 Uhr 20 Grad.
Übrigens: über die Oliven gibt es in Sizilien viel zu berichten.. da habe ich einen tollen Insidertipp für Sie während Ihrer nächsten Reise auf diese faszinierende Sonneninsel !

 

Folgen Sie uns täglich auf:

 

 

 

 

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